Sur une tartine ou dans une salade, découvrez nos recettes au jambon cru

Le jambon cru se déguste aussi à l'apéritif. Photo par Alpha

Le jambon cru est la cuisse du porc fumée ou non, généralement préparée pour être conservée. Un jambon sec peut etre appelé jambon cru mais la différence entre les deux vient de la durée de l’affinage et de salage. Selon l'origine de l'animal, la qualité de sa viande et son alimentation, les saveurs varient. Il existe une multitude de variétés et d'appellations géographiques, et par conséquent de prix. Les jambons crus les plus connus sont les jambons de Bayonne, des Landes, de Vendée ou encore de Corse pour la France, le jambon de Parme et de la Vallée d'Aoste pour l'Italie et le Bellota ou le Serrano pour l'Espagne.

Charcuterie appréciée particulièrement l'été, on l'apprécie dans des brochettes avec mozzarella et tomates, dans des omelettes, sur des bruschettas ou dans des wraps. Le jambon cru est également un ingrédient incontournable de la raclette et de la pipérade basquaise.

Meilleures recettes de jambon cru et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de jambon cru et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Piadina au jambon cru pecorino et oignons cive

la conque d'or

Recette simple, facile à faire, aux origines pauvres et très anciennes, elle remplace le pain et peut se marier avec plusieurs ingrédients comme le jambon cru, la roquette, le fromage ( le mien c'est du pecorino de Sicile) ou plus moderne aujourd'hui comme le saumon, le tofu ou l'avocat.

Bagel jambon cru, gorgonzola, figue

Diététique et Délices

Un plaisir gustatif à base de gorgonzola, de figue, de noix et de basilic parfumé. Un délice minceur qui s’intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire.

Pain perdu à la Tomme de brebis, jambon cru, confiture de cerises noires et roquette, figues rôties

cuisine en folie

Une très très bonne recette avec une belle découverte que ce pain perdu en version salée. Si vous voulez vous régaler autant que nous on s'est régalé avec ce plat, achetez de la qualité, vous ne le regretterez pas.

Dernières recettes de jambon cru et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de jambon cru et de pain qui changent !

Pain perdu au jambon cru, melon de Provence, Tome de brebis et radis ronds

cuisine en folie

Envie de Pain perdu au jambon cru, melon de Provence, Tome de brebis et radis ronds ? Découvrez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !

Focaccia à l'origan, jambon ibérique Bellota, mozzarella et roquette

cuisine en folie

L'envie de faire une focaccia me trottait dans la tête depuis un moment et je n'arrivais pas à trouver une bonne recette. Après plusieurs essais plus ou moins réussis, j'ai trouvé les doses pour une focaccia parfaite !

Elle a bien levé, était moelleuse comme je le voulais. Parfaite ! Je vous donne tous les secrets pour la réussir ... Une délicieuse base pour ce jambon d'exception !

Croque cake à l'italienne

Clementine

Une recette que vous pourrez préparer avec les (petits) enfants qui vont adorer construire les différents étages de ce gâteau salé.

Petits pains farcis à l'oeuf, au jambon et au fromage

Happy papilles

De jolis petits pains individuels farcis à l'oeuf, au jambon et au fromage. Parfaits en repas du soir, simplement accompagnés de salade verte

Oeuf cocotte au poivron et ses tartines de jambon de Parme

Happy papilles

Envie de goûter à la recette d'oeuf cocotte au poivron et ses tartines de jambon de parme ? Cette recette de tomates est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Croque au Saint Nectaire

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une belle tranche de pain, du fromage et du jambon sec.. Voilà de quoi se régaler!!

Brushetta à la burrata, tomates Tomberry, jambon cru et basilic

Dans la cuisine d'Hilary

Un brushetta gourmande et savoureuse à la burrata, aux mini tomates Tomberry, jambon cru et basilic sur pain aux olives...

Tartines d'été

Le blog de Novice en cuisine

Pesto, jambon, tomates et fromage de brebis.

Fougasse au pesto de fanes de radis, comté et jambon cru

Le Monde de Milan

Intéressé par la réalisation d'une recette de fougasse au pesto de fanes de radis, comté et jambon cru ? Suivez cette recette de fougasse et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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